Secondo il Consorzio di tutela della Mortadella Bologna Igp, rispetto al 2008 la produzione ha segnato un + 2,1% con 39.200 tonnellate. Segno positivo anche per le vendite, aumentate dell'1% per un quantitativo di circa 34.000 tonnellate e un valore al consumo di circa 380 milioni di euro.

Saranno così in totale 28 i mercati dei contadini che potranno essere realizzati sul territorio regionale nel rispetto di un rigoroso disciplinare, per un investimento complessivo da parte della Regione di 1 milione e 450 mila euro.

Il 5 marzo, presso l'enoteca della Scuola enologica di Conegliano, si è tenuta la presentazione ufficiale della Docg Conegliano Valdobbiadene Prosecco superiore. Ad aprire l'incontro è stato il presidente del Consorzio di tutela, Franco Adami, che ha spiegato le novità introdotte con la Docg.

Presso un deposito commerciale della provincia di Palermo sono stati sequestrati circa 4.500 kg di formaggio, 850 kg di siero di latte in polvere, 330 kg di burro, 250 kg di coadiuvanti tecnologici e 45 kg di caglio, tutti in pessime condizioni igienico sanitarie, insudiciati, in stato di alterazione e con presenza di muffe.

La produzione è aumentata dell'1,6% rispetto all'anno precedente, circa 3.400.000 Kg, per un valore al consumo di quasi 35 milioni di euro.

Sono stati prodotti 2.183.507 di baffe di speck, equivalenti a quasi 10 milioni di kg di Speck Alto Adige Igp che ha così mantenuto il livello di crescita lento e costante degli ultimi anni.

L'iniziativa ideata e organizzata da Caseus montanus, in collaborazione con il Circolo dei buongustai, e patrocinata dal ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, ha raccolto un grande successo, centrando in pieno la sua missione: far conoscere il sapore e la storia del formaggio di montagna.

Il prodotto è l’ulteriore dimostrazione delle specificità del territorio valtellinese e delle capacità dei nostri agricoltori, che hanno saputo mantenere negli anni tecniche di coltivazione nel rispetto e nella tutela delle vallate e delle montagne, riuscendo a comunicare ai consumatori la qualità delle loro produzioni, ha commentato il ministro Zaia.

Il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia commenta i diplomi di esperti assaggiatori di olio di oliva, che verranno consegnati i 1 marzo alle ore 15.30 presso la sede dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari, a conclusione di un corso di specializzazione realizzato in collaborazione con Apol, a venti funzionari ispettivi dell’Ufficio di Roma.

I thank all the Ministers and the Prime Minister for having understood the importance of such a measure that has also the effect of considerably shortening the distances between producers and consumers. This is a great modernization step for all the primary sector , the Minister of agricultural food and forestry policies with these words commented the approval of the bill 'on regulations for the development of agricultural productions deriving from short production chain and quality products' of the 1st March by the Council of Ministers.

La Commissione europea ha deciso di approvare la modifica di alcuni elementi del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta "Prosciutto di Parma". La modifica precisa le condizioni per prorogare la durata della conservazione del "Prosciutto di Parma" affettato e preconfezionato e cambia, seppur non sostanzialmente, la grafica del logo.

E' necessario proseguire sulla via della tolleranza zero contro chiunque attenti alla salute e alla buona fede degli italiani. Così il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia ha commentato il risultato del primo mese e mezzo di attività dell'organo di controllo ufficiale del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, l'Icqrf.

Gusto in scena dall' 1 al 3 marzo al Molino Hilton Stucky presenterà tre eventi in uno: il congresso gastronomico "Chef in concerto", il banco d'assaggio "I magnifici vini" e le sfiziosità di "Seduzioni di gola".

"I Grandi formaggi italiani di montagna insieme al grande sport della neve" è il tema della campagna promossa a Casa Italia, dal ministero delle Politiche agricole e organizzata da Caseus montanus, in collaborazione con il Circolo dei buongustai. Lo chef Fabio Campoli sarà protagonista assoluto con il suo menù sabato 27 febbraio a Casa Italia, il quartier generale degli azzurri, per la serata di gala.

Negli ultimi 15-20 anni, forte lo sviluppo dell'intera filiera bufalina, con una produzione media di circa 33 mila tonnellate all'anno, un fatturato intorno ai 400 milioni di euro ed un aumento annuo dell'export del 5%. La mozzarella di bufala Dop rappresenta circa il 18% dei formaggi italiani acquistati all'estero.

Pubblicata sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea la domanda per il riconoscimento di questo formaggio di pecora prodotto in alcune zone della Sicilia.

Il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali commenta il lavoro che sta svolgendo il Consorzio alle Olimpiadi canadesi. Alcuni rappresentanti hanno potuto constatare la presenza nella distribuzione di Vancouver di formaggi chiamati ‘parmesan’, una denominazione che in Europa è protetta e riservata al Parmigiano Reggiano ma che nei mercati extra europei viene utilizzato impropriamente.

Dopo il successo della prima edizione torna nella metropoli lombarda l'iniziativa di Slow food per riavvicinare produttori e consumatori. Sabato 20 febbraio, dalle 9 alle 15 giardini Largo Marinai d'Italia, Palazzina Liberty.

Il Gala Italia, organizzato dall'Italian wine & food institute e dall'Istituto commercio estero sotto l'alto patronato dell'Ambasciatore italiano a Washington, si svolgerà il 25 febbraio. Alla ribalta gli elementi più emblematici del made in Italy, dal vino alla gastronomia, dall'arte al a moda, dalla musica al design.

Guidata dal presidente Giuseppe Alai, una delegazione del Consorzio sarà stabilmente presente a Casa Italia Coni, luogo d'incontro per giornalisti ed operatori di tutto il mondo. In programma incontri e degustazioni per sostenere l'export.